Ser orgánicos

La importancia de un desarrollo sustentable

Poco antes de terminar el año pasado, el Concejo Deliberante de El Hoyo publicó una resolución que declaró de interés municipal a la producción orgánica. Entre los motivos que impulsaron a los concejales a esta decisión estuvieron los siguientes: “Que es objetivo del gobierno Municipal promover, fortalecer y coordinar políticas de producción local que velen por la salud de los pobladores, obtenga productos sanos y mantenga o incremente la fertilidad de los suelos y la diversidad biológica, conserve los recursos hídricos y presente o intensifique los ciclos biológicos del suelo para suministrar los nutrientes destinados a la vida vegetal y animal, proporcionando a los sistemas naturales, cultivos vegetales y al ganado condiciones tales que les permitan expresar las características básicas de su comportamiento innato, cubriendo las necesidades fisiológicas y ecológicas; Que éste cuerpo legislativo considera que las producciones orgánicas, es decir aquellas que evitan el uso de los productos de síntesis química y otros de efecto tóxico real o potencial para la salud deben ser estimuladas; Que con el transcurrir de los años, destacados productores y profesionales de la región, en muchos casos representantes de instituciones reconocidas a nivel local, provincial, nacional e internacional del quehacer agropecuario y turístico, han expresado las ventajas que éstos sistemas productivos significan, no solo como una alternativa que caracterice un estilo de vida, sino también como generador de actividades sustentables en el tiempo; Que la producción orgánica enriquece al modelo productivo por que tiene un mercado mundial en crecimiento, agrega valor a los productos, ocupa mas mano de obra por hectárea, requiere mas capacitación y mejor remuneración para los trabajadores, crea una reserva no contaminada de los suelos y una reserva de semillas en cantidad y variedad aparte de dar trazabilidad y transparencia al proceso productivo”.

La importancia de una producción sustentable, equilibrada, orgánica, no es algo nuevo. Desde hace muchos años diversas organizaciones y productores alentan a cambiar el paradigma y entablar una nueva relación entre la producción y el medio ambiente. Que desde el municipio se empiece a darle la importancia que merece este tema es una noticia que nos debería poner contentos. Javier Mariño, del INTA, opinó al respecto: “A la producción orgánica hay que apoyarla mucho. Hay que hacer algunos cambios para fortalecerla. La resolución que se aprobó en El Hoyo es un gran paso, porque suponete que hay un inversor de Buenos Aires que tiene mucha plata que dice: ’me interesa hacer una producción orgánica, sin aplicación de agroquímicos, con un manejo más integrado de plagas’, y se pone a ver en internet y ve que hay un municipio que está apoyando y estimulando este tipo de producción orgánica, bueno, es mucho más probable que acerquemos productores con esa manera de ver las cosas, más autosustentables, más protectora del ambiente que un tipo que dice ‘no me importa nada: yo quiero kilos’”.