En la cocina

Te quiero comer

El año pasado se publicó el libro ¡Te quiero comer! 17 capítulos de amor con sabores nórdicos, escrito por Eeva Huttunen y Petra Theman, que, como sus nombres y apellidos lo indican, vienen del norte, de la fría y bella Finlandia.

Con un formato parecido a una fotonovela, en sus 72 páginas las autoras desarrollan, con humor y sensibilidad, diversas situaciones de la vida diaria de una familia nórdica –pero también de una familia de cualquier lugar–: una noche con amigas, una tarde de fiaca, cena de aniversario, desayuno en familia, un partido en la tele. Cada una de estas situaciones o momentos bien acompañados por la comida ideal, y también, por supuesto, por la bebida.

A pesar de ser recetas de un lugar tan lejano, hay varios ingredientes y gustos que compartimos, como frutillas, arándanos, y otros berries. Porque al fin de cuentas, no somos tan distintos.

Acá mismo adjuntamos algunas de las recetas que utilizan frutas finas.

¡Bon apettite!

Ensalada verde con frutillas

2 variedades de lechuga (por ejemplo, morada y mantecosa)

300 g de sandía cortada en dados

1 cebolla cortada en rodajas

200 g de queso de cabra cortada en triángulos finos

300 g de frutillas cortadas al medio

nueces a gusto

Vinagreta:

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 cucharada de miel

sal a gusto

ají molido a gusto

Daiquiri de arándanos

70 cl de ron blanco

1 dl de jugo de arándanos con pulpa

azúcar a gusto

Agitar todos los ingredientes en una coctelera y servir en unca copa de martini. Se puede agregar también hielo picado.